Recette " Samboussa"

Ingrédients
- Pour 8 personnes -

* Samboussa2 litres d'huile
* 500 g de farine
* 2 kg de viande hachée
* 5 oignons
* 3 poireaux
* du cumin
* sel et poivre

Préparation
- Temps de préparation : 30 Min -
- Temps de cuisson: 15 Min -

* Pour la pâte:
o Mélanger la farine avec de l'eau, saler
o Pétrir en boule et laisser reposer un peu

* Garniture
o Mettre la viande hachée dans une poêle et laisser sécher sur le feu
o Ajouter les oignons, les piments verts et les poireaux coupés en petits morceaux
o Saler et poivrer
o Bien mélanger sur le feu
o Etaler la pâte et faire chauffer dans une poêle
o Retirer et découper en quatre parties
o Mettre la garniture dans la pâte puis coller avec un peu de farine et d'eau
o Faire dorer le tout dans de l'huile bouillante
o Laisser refroidir quelques minutes avant de se